如何挑選好茶、適合自己的茶?
發(fā)布時(shí)期:2023-02-24 09:12:12 作者: 農(nóng)業(yè)氣象站 來(lái)源:超聲波氣象站 人氣:466
在日常生活中,大家該如何挑選好茶呢?
首先,可以觀察茶的干燥度和整碎程度。用手指能將茶研成粉末,說(shuō)明茶葉是干燥的,如果只能研成細(xì)片狀,無(wú)法研成粉末,那么茶葉很可能已經(jīng)吸潮。并且茶均整為好,斷碎為次。
其次,看條索、嫩度和凈度。一般來(lái)說(shuō),條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直,說(shuō)明原料嫩品質(zhì)優(yōu)。外形松、碎、扁(扁形茶除外),說(shuō)明原料老;好茶鋒苗好,白毫顯露,不含竹屑、木片、石灰、泥沙等任何夾雜物。
再次,嗅茶香,看色澤。好茶色澤一致,油潤(rùn)鮮活,香氣純正,沁人心脾。如果色澤不一,深淺不同,暗而無(wú)光,香味淡薄甚至有異味,則表明做工差,品質(zhì)劣。
然后,看湯色,嘗滋味。好茶明亮澄澈,清而不濁,并且舌感醇和,清香鮮爽。低級(jí)或變質(zhì)的茶葉,通常水色渾濁晦暗,茶湯苦澀、淡而不爽。
最后,評(píng)葉底。葉底亦稱茶渣,是干茶經(jīng)開(kāi)水沖泡后所展開(kāi)的葉片。好茶沖泡時(shí)葉片慢慢展開(kāi),葉形完整,芽尖及組織細(xì)密而柔軟的葉片越多,表示茶葉嫩度越高。葉質(zhì)粗糙而硬薄,碎葉多,說(shuō)明茶葉粗老或生長(zhǎng)不良。
茶葉種類繁多,主要分為紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶和烏龍茶六大類,不同種類的茶葉有不同的“茶性”,不同茶的“茶性”適宜不同體質(zhì)的人群。那么,如何正確挑選一款適合自己的茶呢?
體質(zhì)偏熱、上火的群體可選擇綠茶、白茶或者黃茶,例如苦丁茶、濃烈的普洱生茶能降火。
體質(zhì)寒涼的人建議選擇性溫或性平的茶,例如紅茶、黑茶。
老年人通常腸胃虛寒,所以應(yīng)多喝中性茶或溫性茶,少喝寒性或者涼性茶,例如可以喝一些普洱熟茶(全熟),少飲綠茶。
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