ATP熒光檢測儀保障即食食品的質(zhì)量安全
發(fā)布時(shí)期:2023-06-08 10:59:20 作者: 農(nóng)業(yè)氣象站 來源:超聲波氣象站 人氣:718
食物是人類維持日常生命活動(dòng)的必需品,然而食用了被食源性病原菌感染的食品會(huì)導(dǎo)致疾病的發(fā)生,甚至出現(xiàn)死亡。食源性疾病是一種常見的、易被忽略的公共衛(wèi)生問題。
隨著經(jīng)濟(jì)的飛速增長,人們的生活節(jié)奏變快,越來越多的即食食品涌入了食品市場。即食食品的安全問題也接踵而來,烹飪雖然可以殺死大量的食源性致病菌,但是許多即食食品,如熱狗、香腸、午餐肉、冷切肉以及熟食店的畜禽肉,可能在加工和包裝過程中遭受污染。
與新鮮肉類不同,即食食品無需再加熱即可食用,所以無形中增加了細(xì)菌的存活概率和人體攝入率。微生物污染對(duì)人類健康和食品產(chǎn)業(yè)帶來的危害和經(jīng)濟(jì)損失是巨大的,每年損失近百億美元。
FT-ATP熒光檢測儀為全新升級(jí)產(chǎn)品,可檢測即食食品是否被微生物污染。由于所有生物活細(xì)胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少,用于判斷衛(wèi)生狀況。
對(duì)于即食食品來說,潛在致病菌的存在是該類食品安全最大的威脅,因此,ATP熒光檢測儀能有效地保障即食食品的安全。
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