食物中致癌的危險(xiǎn)因素有哪些?
發(fā)布時(shí)期:2023-02-21 17:17:32 作者: 農(nóng)業(yè)氣象站 來(lái)源:超聲波氣象站 人氣:486
我們每天最常打交道就是食物了,獲取營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源需要從食物中獲取,最佳營(yíng)養(yǎng)的蔬菜水果,以及一些肉類和食用油等食物。那食物中致癌的危險(xiǎn)因素有哪些?
1.食品中的污染物
化學(xué)污染:農(nóng)藥殘留、重金屬、食品容器及包裝材料的污染等
微生物污染:霉菌和霉菌毒素
2.食品添加劑:糖精、硝酸鹽和亞硝酸鹽、人工合成色素、抗氧化劑等
3.食物中的天然致癌物
霉菌和霉菌毒素;N-亞硝基類化合物:分為亞硝酸胺和亞硝胺、檳榔
4.食品加工過(guò)程中產(chǎn)生的致癌物:高溫烹調(diào)及煙熏食品;腌、泡食品
5.不平衡膳食及不良飲食習(xí)慣
風(fēng)途多功能食品安全檢測(cè)儀可快速檢測(cè)200多項(xiàng)目,包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等現(xiàn)場(chǎng)的定性定量檢測(cè)。該多功能食品安全檢測(cè)儀為集成化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門(mén)、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門(mén)、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)等單位使用。
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