食用油品質(zhì)快速檢測(cè)儀測(cè)定酸價(jià)含量
發(fā)布時(shí)期:2023-02-23 16:10:08 作者: 農(nóng)業(yè)氣象站 來(lái)源:超聲波氣象站 人氣:642
【什么是酸價(jià)?】
酸價(jià)是油脂中游離狀態(tài)下脂肪酸含量的標(biāo)志,油脂在自然條件下長(zhǎng)期貯存過程中,由于微生物、酶和太陽(yáng)光照等外界環(huán)境的作用而發(fā)生緩慢水解,以至于油脂產(chǎn)生游離脂肪酸。而游離脂肪酸的含量跟油脂的質(zhì)量有關(guān)。
在日常生活中人們通常用酸價(jià)高低作為衡量油脂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之一。在油脂生產(chǎn)加工過程中,酸價(jià)可以用來(lái)判斷油脂的水解程度;在成品貯存過程中,酸價(jià)則可以用來(lái)判別產(chǎn)品的酸敗程度,酸價(jià)越低,說(shuō)明油脂的質(zhì)量越好、精煉程度越高。
通常情況下,酸價(jià)略高對(duì)人體健康不會(huì)產(chǎn)生危害,如果酸價(jià)過高,則會(huì)導(dǎo)致人體腹瀉并損害肝臟、腸胃不適等癥狀;酸價(jià)過低,雖有利于延長(zhǎng)保質(zhì)期、提高油脂質(zhì)量,但也提高了生產(chǎn)加工的成本。
風(fēng)途FT-J12食用油品質(zhì)快速檢測(cè)儀可以檢測(cè)食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價(jià)含量。
【儀器特點(diǎn)】
1.檢測(cè)效率:≥12個(gè)檢測(cè)通道,可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品,每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作,不會(huì)互相干擾。
2.帶有監(jiān)管平臺(tái),數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳,檢測(cè)結(jié)果可直接無(wú)線上傳。
3.樣品處理簡(jiǎn)單省力,整體操作快速、安全、便捷。
4.高靈敏度,高檢測(cè)精度,高重復(fù)性精度,掃描式高精度光學(xué)傳感器。
5.內(nèi)置強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫(kù),可在儀器上直接選擇樣品名稱、檢測(cè)指標(biāo)、送檢單位等信息,也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測(cè)指標(biāo)、送檢單位等信息并保存進(jìn)樣品數(shù)據(jù)庫(kù)。
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