天氣逐步暖和了，食品安全問題又被提上日程。做好的菜要多久吃飯？部分發(fā)霉的菜還能不能吃？這一篇帶你全面了解食物的安全殺手——黃曲霉毒素。
　　1、黃曲霉素是什么？
　　黃曲霉毒素是由黃曲霉菌、寄生曲霉菌及相關種類的霉菌產(chǎn)生的一組耐熱化合物，在炎熱潮濕的地區(qū)特別多。

　　2、什么食物中會含有黃曲霉毒素？
　　木耳：久泡的木耳可能會變質(zhì)產(chǎn)生類似的生物毒素，或者滋生細菌和真菌等致病微生物。
　　發(fā)霉的花生、玉米：世界范圍內(nèi)黃曲霉毒素的污染相當廣泛，包括谷物、堅果和籽類以及牛乳等，尤以玉米、花生被污染的程度最嚴重。所以在食用花生和玉米的時候一定要注意！
　　堅果：如果吃到變苦的瓜子等堅果一定要吐出來并用大量清水漱口，這種苦味正是來自于霉變過程中產(chǎn)生的黃曲霉毒素！
　　芝麻醬、花生醬：有些商家為降低成本會選擇用變質(zhì)的芝麻等，在購買時一定要擦亮眼睛！

　　3、黃曲霉素的危害都有什么？
　　黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強致癌物質(zhì)，1993年它就被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物。
　　黃曲霉毒素的毒性是劇毒農(nóng)藥的28～33倍，砒霜的68倍！1毫克致癌，20毫克致命！
　　1mg的黃曲霉毒素可能導致癌癥發(fā)生，一次性攝入20mg黃曲霉毒素就足以導致一個成年人死亡。
　　4、檢測黃曲霉毒素的設備
　　山東風途物聯(lián)網(wǎng)科技有限公司生產(chǎn)的FT-HQM黃曲霉毒素快速檢測儀廣泛應用于免疫病理、微生物抗原及抗體檢測、寄生蟲病診斷、血液病診斷、植物病蟲研究等領域和糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、酒等產(chǎn)品的毒素的檢測，該儀器使用簡單方便，檢測快捷。

　　主要參數(shù)：
　　1、主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核處理器，主頻1.88Ghz，運轉(zhuǎn)速度更快速，穩(wěn)定性更強。
　　2、顯示方式：7英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數(shù)直觀、簡單。
　　3、交直流兩用，直流12V供電，可連接車載電源，可配6ah大容量充電鋰電池，方便戶外流動測試。
　　4、光源亮度自動調(diào)節(jié)與校準
　　5、智能恒流穩(wěn)壓，光強自動校準，長時間連續(xù)工作光源無溫漂現(xiàn)象。。
　　6、內(nèi)置新國家限量標準，與所測結(jié)果進行現(xiàn)場比對，并持續(xù)更新標準。
　　7、不間斷進樣，連續(xù)檢測
　　8、樣本編號自動累加。
　　9、檢測項目可擴充。
　　10、檢測結(jié)果可批量打印，批量上傳。
　　11、檢測結(jié)果為Excel表格，連接電腦即可拷貝。
　　12、檢測結(jié)果存儲容量20萬條
　　13、支持U盤存儲，標準USB接口，免驅(qū)動安裝。
　　14、固件可升級

本文地址：http://www.laoshanxi.cn/xw/632.html